Innovation start-up festival in 2021
Quy trình sản xuất rượu vang dâu tằm và rượu vang thốt nốt, gồm các bước sau: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu từ nước dâu tằm hoặc thốt nốt tươi; Bước 2: Chuẩn bị nấm men trước khi bổ sung vào dịch lên men; Bước 3: Phối chế để tạo môi trường thích hợp cho quá trình lên men; Bước 4: Thanh trùng: Sau khi phối chế, dịch lên men được thanh trùng nhằm ức chế và tiêu diệt các vi sinh vật không có ích cho quá trình lên men; Bước 5: Lên men: Sau khi thanh trùng, tiến hành bổ sung nấm men, khuấy đều để nấm men phân bố đều trong dịch lên men. Quá trình lên men được thực hiện với điều kiện yếm khí trong hệ thống lên men rượu; Bước 6: Làm trong và bảo quản: Khi kết thúc quá trình lên men chính, tiến hành làm trong và điều vị. Sau đó, rượu vang thành phẩm được đóng chai và bảo quản.
No reviews!
Add a review